Famosa pelo turismo religioso e por sua impressionante arquitetura, Assis (em italiano, Assisi) também merece destaque quando o tema é gastronomia. Aliás, uma das características mais incríveis da Itália é o fato de cada região ter uma gastronomia riquíssima e inteiramente distinta das demais. O que conhecemos como “culinária italiana” nas cantinas e trattorias aqui do Brasil é só uma minúscula parte da cozinha italiana. E Assis é uma belíssima representante da culinária típica da Úmbria, região italiana conhecida como “Il cuore verde d’Italia“, algo como “o coração verde da Itália”. Isso se deve por conta de sua paisagem repleta de montanhas e florestas.
A Umbria é uma região de gastronomia rica e excepcional. É muito famosa na Itália por sua charcutaria, produzindo alguns dos melhores presuntos, salames e embutidos do país, em especial na cidade de Norcia. Trufas, azeite, lentilhas e carne de javali são outras das iguarias bastante comuns em uma refeição típica da região. Em se tratando de Itália, como não mencionar também os vinhos como os tintos de Montefalco, os brancos de Orvieto ou o Assisi Rosso, vinho local de Assis.
Nesse artigo vamos sugerir 3 restaurantes em Assis para você incluir no seu roteiro gastronômico pela cidade. Se você estava a procura de ‘Onde comer em Assis?’, é só anotar as dicas e se deliciar com a culinária local.
Para dar uma ideia de valores, indicamos ao lado do nome de cada restaurante o preço médio de uma refeição em cada um deles conforme a classificação abaixo:
$$$$$ – acima de 50€ por pessoa
$$$$ – entre 40€ – 50€ por pessoa
$$$ – entre 30€ – 40€ por pessoa
$$ – entre 20€ – 30€ por pessoa
$ – abaixo de 20€ por pessoa
Onde comer em Assis: Trattoria Pallotta | $$-$$$
Se você gosta de locais clássicos, bem ao estilo de uma típica trattoria e com um menu recheado de opções da culinária tradicional de Assis e da Úmbria, a Trattoria Pallotta é o lugar certo. O restaurante é administrado pela família Pallotta (daí o nome), que desde 1860 coordena ainda um dos mais agradáveis hotéis da cidade, o Hotel Pallotta Assisi.
Localizado na Piazza del Comune – uma das mais centrais de Assis – o restaurante mantém a atmosfera de autenticidade, atraindo não apenas turistas mas muitos moradores da região. O ambiente é de estilo simples mas extremamente caloroso. A cozinha está a cargo da “Mamma” da família, o que dá ainda mais alma ao restaurante. Sabe aqueles lugares que você sente que está sendo bem atendido pelos funcionários não apenas por conta do salário, mas por amarem aquilo que fazem e por serem parte da história do lugar? Bem vindos ao Trattoria Pallotta. 🙂
Jantamos por lá em nossa primeira noite em Assis depois de pegar indicações com os locais. E realmente o restaurante faz jus a fama de ser um dos melhores da cidade. No cardápio, dezenas de opções de pratos típicos da Úmbria. A sugestão é pedir o “menu turístico“, onde os principais pratos da culinária da região são servidos em porções menores. Assim é possível experimentar um pouquinho de tudo. Tem para todos os gostos: desde tábua de frios até massas e carnes.
Alguns dos pratos típicos servidos no menu: tábua de queijos e frios diretamente de Norcia; Tagliatella tradizionale con ragù di chianina (massa ao molho de javali), Cordeiro e até pombo assado! Na sobremesa, a clássica La Rocciata, uma torta que lembra o tradicional apfelstrudel (torta de maçã). Tudo harmonizando com um vinho local, é claro! Um bom Assisi Rosso para coroar a noite.
Onde comer em Assis: Osteria Piazzeta delle Erbe | $$$-$$$$
Depois de uma recomendação super tradicional, que tal uma sugestão um pouco mais moderna, mas que se mantém fiel a essência da culinária da Úmbria? A Osteria Piazzeta delle Erbe é um restaurante que prioriza a busca pelas melhores matérias-primas e o uso de ingredientes tradicionais da região, porém em versões revisitadas de pratos típicos. O resultado é uma carta premiada repleta de opções deliciosas!
A administração também está a cargo de uma família de apaixonados pela gastronomia. Matteo (o chef), Daniele e Francesca nos receberam de maneira bastante amável e cordial. Detalhe importante: é obrigatório fazer a reserva com antecedência, pois o restaurante tem um número limitado de mesas atendidas por dia.
O menu varia de acordo com a época do ano e dos ingredientes disponíveis. Mas sempre é possível seguir a sequência tradicional italiana de antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce.
Entre o que experimentamos, a pizza gourmet e o antipasto a base de peixe cru estavam muito bons. Para o primo piatto, comemos um sensacional ravióli recheado com linguiça ao molho de trufa negra, nero di sepia (a tinta da lula) e carvão vegetal. Coberto com muitas fatias de trufa por cima, o prato foi um dos destaques da viagem inteira. Se ainda houver espaço para o secondo piatto, o bife de vitelo sobre cama de purê de batata com ervilhas, brócolis e alface desidratada veio no ponto certo e estava bem saboroso. Entre as sobremesas, o carro chefe é o tiramisu 2.0 – uma versão desconstruída do tradicional doce italiano.
Onde comer em Assis: Da Andrea – Pizza al Taglio | $
O Da Andrea é uma autêntica pizzaria al taglio, ou seja, daquelas que vende pizzas em fatias. Ok, pizza não é exatamente algo típico apenas de Assis ou da Úmbria, mas de toda a Itália. E como apaixonados por pizza, a gente sempre acha que vale a pena experimentar a pizza de cada região do país – se possível, de cada cidade!
Localizada na Piazza San Rufino, quase de frente a Igreja de mesmo nome, o Da Andrea está sempre movimentado de peregrinos e turistas em geral. Durante o dia os donos preparam várias fornadas de diferentes sabores, e a dica é chegar e pegar a que estiver saindo na hora. As pizzas são boas, os preços são pra lá de justos (entre 1 e 2 euros cada fatia), o atendimento é rápido e o local fica aberto todos os dias quase o dia todo (a partir das 8h da manhã).
Com pizza saindo o dia inteiro, é uma ótima opção para quem procura uma opção rápida, barata e de qualidade. Ou simplesmente para quem AMA pizza, como nós. 🙂
Dica de onde ficar em Assis
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