Que os doces são uma das muitas especialidades francesas não se discute – fizemos até um post somente falando sobre os 21 melhores doces e sobremesas da França. Com uma tradição secular na arte da confeitaria, a França é referência mundial no assunto, e algumas receitas de doces franceses são consideradas verdadeiros patrimônios culturais do país. Mas não basta conhecer e ler sobre os doces franceses – é claro que isso só vai aumentar a sua vontade de comer cada um deles. Se você também é apaixonado por macarons, eclairs, choux, caramel au beurre salé e outras delícias e está com viagem marcada para Paris, certamente deve estar se perguntando: Onde comprar doces franceses em Paris? Quais as melhores boutiques e lojas especializadas na cidade-luz?
É claro que em uma cidade onde há uma confeitaria em cada esquina – e onde novas nascem a cada minuto – opções não vão faltar. Nesse artigo reunimos algumas sugestões de locais onde experimentar e se deliciar com alguns dos melhores doces franceses em Paris. Pra não ter polêmica, a lista está em ordem alfabética, e não de preferência. Entre as opções estão alguns clássicos da cidade, mas há também opções mais “alternativas” ou até mesmo locais onde encontrar doces sem glúten em Paris. Ficou curioso? Então vamos a lista de onde comprar doces franceses em Paris! 🙂
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1) Angelina
O Angelina é um daqueles lugares clássicos, onde você respira a atmosfera parisiense e experimenta uma das coisas que a França se orgulha de exportar para o mundo: sua pâtisserie (confeitaria). Com um estilo mais clássico e uma decoração que remete a Belle Époque francesa, a centenária matriz fica localizada bem embaixo das arcadas da histórica Rue de Rivoli.
Se o ambiente e o requinte já justificariam uma visita, o que dizer do icônico Mont-Blanc? Este é o doce assinatura do Angelina, que segundo consta, garante a reputação do local desde sua inauguração em 1903. A receita original é dessa época, e é seguida a risca até os dias de hoje. Por conta disso, é considerada “A” pâtisserie da casa!
O Mont-blanc é feito de suspiros recheados com chantilly e cobertos por um creme de castanha portuguesa (marron) delicioso num formato que lembra espaguete. Tudo isso é polvilhado com açúcar de confeiteiro, como você pode ver (e babar) nas fotos.
De fato faz sentido ser o doce assinatura! O sabor, a textura, o tamanho e acho que a combinação de tudo é espetacular. Apesar de denso, cada colherada se desfaz na boca. Apesar de imenso, não é enjoativo nem doce demais (nem de menos). Nenhum dos sabores se sobressai isoladamente, e o resultado final explica porque o centenário Mont Blanc se tornou quase uma “instituição” parisiense.
Angelina Paris
Endereço: 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, França
+ Leia o post completo sobre o Angelina
2) A. Lacroix Pâtissier
A proximidade com a Catedral de Notre Dame, o atendimento simpático e o balcão colorido repleto de doces e outras pâtisseries apetitosas certamente serão atrativos suficientes para você entrar na A. Lacroix Pâtissier. Depois de entrar, será impossível segurar a vontade de experimentar algumas dessas delícias – artesanalmente preparadas no próprio local.
Deu pra perceber o brilho dos doces e o esmero na apresentação de cada um deles? Super recomendamos o doce Exotic (o primeiro da foto), que surpreendeu pelo sabor da combinação tropicalíssima da manga, maracujá e abacaxi.
Experiência única de comer uma pâtisserie francesa com vista privilegiada para a Notre Dame. <3
A. Lacroix Pâtissier
Endereço: 11 Quai de Montebello, 75005 Paris, França
+ Leia o post completo sobre o A. Lacroix Pâtisserie
3) Arnaud Delmontel Boulangerie
Aos pés da colina de Montmartre, uma pequena boutique que agrada em cheio tanto aos amantes de doces quanto de pães. Sim, em sua boulangerie, Arnaud Delmontel é capaz de produzir pães maravilhosos e pâtisseries de igual qualidade. Após superar o preconceito dos “puristas” em relação ao seu duplo talento, a boulangerie vem nos últimos 20 anos acumulando prêmios como o de “melhor baguete de Paris”, “melhor pão orgânico de Paris” e “melhor confeiteiro de Paris”.
Como o foco aqui são os doces franceses, algumas das especialidades são clássicos locais como os macarons, o mil folhas, o mont blanc ou o saint honoré. Vale ainda experimentar a framboisine, essa lindeza de mini torta da foto.
Ao final, para ter uma experiência genuinamente parisiense, ainda pegamos a “melhor baguete de Paris” e saímos com ela debaixo do braço. Mais francês que isso, impossível! 🙂
Arnaud Delmontel Boulangerie
Endereço: 39 Rue des Martyrs, 75009 Paris
4) Chambelland
Para quem não dispensa um doce mas curte uma vibe mais natural, com produção artesanal, orgânica, sem conservantes e livres de glúten, a dica é visitar a Chambelland. Essa típica boulangerie de bairro tem como grande diferencial a produção de suas próprias farinhas em um moinho de pedra, a moda antiga. Todos os dias os padeiros e pâtissiers cozinham receitas exclusivas usando arroz e outras farinhas, todas naturalmente sem glúten.
Entre as muitas opções de doces, a dica é pedir essa deliciosa tarte au citron (torta de limão), um clássico parisiense, acompanhada de café puro ou um cappuccino, como foi o nosso caso.
Chambelland
Endereço: 14 Rue Ternaux, 75011 Paris, França
5) Éclair de Génie (la Fabrique)
Se é para comer uma legítima éclair, porque não escolher uma das mais premiadas de Paris? Especializada no doce que carinhosamente chamamos de “bomba” aqui no Brasil, a Éclair de Génie (e suas 5 lojas na cidade) é uma das favoritas dos parisienses. Mas se você só conhecia a “bomba de chocolate”, prepare-se para encontrar uma infinidade de sabores, cores e aromas em forma de éclair.
Claro que eles tem a de chocolate (de vários tipos, com diferentes origens e níveis de concentração de cacau), mas vale destacar também os sabores de fruta, as sazonais (que variam a cada estação), e talvez a mais tradicional de Paris, a éclair ‘caramel-salé’ (caramelo ligeiramente salgado). Na dúvida, faça como a gente: experimente várias! 🙂
Além das éclairs (que podem ser consumidas no local ou compradas para viagem), a loja oferece ainda uma série de produtos como amêndoas e castanhas caramelizadas, pralinés e outros doces que chamas atenção não apenas pelo sabor mas pelas lindas embalagens. Uma ótima opção de presente é a ‘La Mini Trousse’, um kit com 4 potinhos variados contendo: Pâte a tartiner – Noisettes; Les Amandes 100% Caramelisées; Pâte à tartiner – caramel chocolat e Les Noisettes Caramélisées Fleu de Sel. Nós trouxemos e presenteamos… a nós mesmos! Rsrsrs
Éclair de Génie (la Fabrique)
Endereço: 32 Rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris, França
6) Fauchon Paris
Fundada em 1886 por Auguste Fauchon, a loja que leva seu sobrenome é referência em alimentos gourmet em Paris há mais de 130 anos. Para os amantes da gastronomia como nós, não seria nenhuma heresia dizer que a Fauchon é praticamente um patrimônio parisiense, um ponto turístico de visitação quase obrigatória! 🙂
Em seu endereço clássico (o número 30 da Place de la Madeleine, no 8º arrondissement de Paris), você encontrará doces e todo tipo de confeitaria clássica francesa. Isso inclui evidentemente os tão desejados ‘macarons’ e outras delícias igualmente badaladas, como o mil folhas, o pain au chocolat, as madeleines ou o Paris Brest. Destaque para o exclusivo ‘bisou-bisou’, talvez o doce mais icônico da loja, em formato de boca carnuda e cor rosa pink, bem ao estilo da decoração glamourosa da Fauchon.
Só um último aviso: vai ser difícil conseguir sair de lá sem uma sacolinha de compras nas mãos. Rsrsrs.
Fauchon Paris
Endereço: 30 Place de la Madeleine, 75008 Paris
+ Leia o post completo sobre a Fauchon Paris
7) Helmut Newcake
O desafio da simpática confeitaria na região da Madeleine era revisitar as receitas dos principais doces, pães e bolos franceses para reproduzi-los sem glúten. Mas como conseguir a textura de um croissant ou de um pain au chocolat? Como igualar o sabor dos choux à la crème, ou do icônico Paris Brest? Bom, eu não sei como, mas a Helmut Newcake conseguiu com louvor e se tornou a primeira confeitaria de Paris a oferecer esses produtos tão tradicionais 100% sem glúten! E falamos por experiência própria, como vocês podem ver nas fotos.
Além do choux, não resistimos ao visual dessa ‘Tarte framboise sans lactose’ e pedimos com um chazinho para acompanhar. Apesar de nenhum de nós ter qualquer intolerância a glúten ou lactose, achamos muito legal a proposta e a preocupação do local em atender bem a esse público. Ainda mais nesse caso em que, sinceramente, não se nota diferença no sabor em relação aos doces convencionais.
Entre as outras receitas que já se tornaram clássicas do local, vale destacar a Tarte citron meringuée, a tarte noisette passion, a Madame de Fontenay e as éclairs. Na dúvida do que escolher? Peça uma de cada e seja feliz! O lugar ideal onde comprar doces franceses sem glúten. 🙂
Helmut Newcake
Endereço: 28 Rue Vignon, 75009 Paris, França
8) Henri le Roux
Como deixar de fora da lista de locais de onde comprar doces franceses em Paris uma das boutiques do sujeito que simplesmente inventou o “caramel au beurre salé” (caramelo de manteiga salgada), um dos maiores clássicos do país? Sim, a Maison Henri le Roux ou simplesmente ‘Henri le Roux” é o local mais indicado para quem quer experimentar essa iguaria tão tipicamente francesa. A receita foi criada ainda no início de sua vida profissional. Após 3 meses de testes, chegou-se ao caramelo de manteiga meio salgada ao qual são adicionadas nozes, avelãs e amêndoas trituradas que conferem uma textura única e tão característica.
Só isso já seria motivo suficiente para estar nessa lista, certo? Se não bastasse a famosa invenção, Henri le Roux ainda é um premiadíssimo chocolatier, e as lojas também são um paraíso para nós, chocólatras. O resultado? Saímos da boutique de Saint-Germain-des-Près com 2 caixas de balinhas de caramelo salgado, algumas barras de chocolate e um sorriso estampado no rosto. 🙂
Henri le Roux
Endereço: 1 Rue de Bourbon le Château, 75006 Paris
9) La Chambre aux Confitures
Nas agitadas ruas do Marais, a La Chambre aux Confitures chama a atenção por suas prateleiras repletas de lindos potes coloridos, um verdadeiro arco-íris de sabores e aromas. Dentro dos potes estão as confitures, uma espécie de compota de frutas saborosíssima que lembra uma geleia mais encorpada, ou as chimias típicas do sul do Brasil (só que bem menos doce).
Além das confitures (mais de 60 opções de frutas que variam de acordo com a época do ano), a boutique oferece ainda achocolatados/caramelizados (cerca de 30 opções de pastas doces), Doces & Salgados (misturas de sabores doces e salgados) e Mel (8 diferentes tipos).
Toda essa explosão de sabores pode ser degustada pelo cliente, o que ajuda bastante na hora de escolher entre tantas opções deliciosas. Nós não resistimos e trouxemos 4 potes para o Brasil: mangue, passion & vanille (manga, maracujá e baunilha), cerise griotte & vanille (cereja com baunilha), fraise & yuzu (morango com um limão asiático) e 4 fruits rouges & noirs (4 frutas vermelhas e negras).
Além dos produtos serem deliciosos, suas embalagens são de muito bom gosto e são uma ótima opção de presente de viagem. 🙂
La Chambre aux Confitures
Endereço: 60 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, França
10) Lafayette Gourmet
Parada obrigatória para a maioria dos turistas brasileiros, a Galeries Lafayette é uma grande loja de departamentos que reúne produtos de algumas das maiores marcas de Paris e do mundo. Claro que isso também inclui os deliciosos doces franceses. 🙂 A Lafayette Gourmet é a área de produtos “Gourmet” da famosa galeria, e lá você vai encontrar produtos alimentícios das melhores marcas, entre eles doces, chocolates e pâtisseries francesas em geral.
Com praticamente 2 andares inteiramente dedicados a gastronomia, a Lafayette Gourmet é um paraíso tanto para saciar aquela vontade de comprar um doce e comer na hora, quanto para comprar e levar “para viagem”. No nosso caso, passamos por lá no último dia por Paris e acabamos comprando os últimos presentinhos para trazer de viagem. 🙂
Ótimo local para uma imersão nas gourmandises francesas.
Lafayette Gourmet
Endereço: Galeries Lafayette, 35 Boulevard Haussman, 75009 Paris (piso térreo e piso térreo inferior)
11) Le Lobby e o famoso Afternoon Tea The Peninsula
Em plena Avenue Kleber, bem próximo ao Arco do Triunfo, está uma das salas de chá mais imponentes de Paris. No luxuoso hotel The Peninsula Paris, O Le Lobby funciona em uma antiga sala de jantar meticulosamente restaurada para refletir a glória da Belle Époque francesa. Nesse cenário que parece saído de um filme, hóspedes e não hóspedes podem diariamente desfrutar do chá da tarde.
Ao som de um jazz suave executado ao vivo, você vai poder desfrutar de scones, mini sanduíches e bolos e doces franceses inspirados na infância do Chef. Novas e sofisticadas interpretações de alguns clássicos como biscoitos de figo e rabanada francesa são reinventadas e servidas com texturas e sabores inovadores em 3 andares de bandejas em prata.
Você provavelmente está pensando que isso deve ser caríssimo, impagável, certo? Eu também pensaria ao ver essas fotos, mas acredite: um único chá da tarde serve muito bem a 2 pessoas, e vai custar por pessoa o mesmo que um café da manhã de um hotel 4 estrelas em Paris. Para quem procura uma imersão nos doces mas também uma experiência de luxo, o Le Lobby é uma ótima opção.
Le Lobby – The Peninsula
Endereço: 19 Avenue Kléber, 75116 Paris
+ Leia o post completo sobre o Le Lobby – The Peninsula
12) Mariage Frères
Localizada no Marais, um dos bairros mais cool e descolados de Paris, a Mariage Frères é o salão de chás da marca de mesmo nome (uma das mais famosas da França e de todo o mundo). E nada melhor para acompanhar um chá de qualidade do que uma deliciosa pâtisserie francesa, não é mesmo? No cardápio, clássicos como os scones ao estilo inglês e opções mais “exóticas”, como por exemplo a Étoile Mystérieuse® ou ‘Estrela Misteriosa’, esse ‘cogumelo vermelho’ que é o carro chefe da casa.
O colorido doce consiste em um cheesecake “envidraçado” com ‘Fruit Tea’, bolinhas de merengue francês, calda de framboesa e salpicado com ouro de 24 quilates(!). Isso mesmo, ouro! Todo o valor que um doce francês merece. 🙂
Mariage Frères
Endereço: 35 Rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris, França
+ Leia o post completo sobre o Mariage Frères
13) Odette Paris
A Odette Paris seguiu uma fórmula simples: elegeu um único tipo de pâtisserie e se especializou até alcançar a perfeição. A meta foi atingida com sucesso com os ‘Choux à la creme’:
O Chou é esse doce redondinho feito com a mesma massa da éclair (conhecida como “bomba” aqui no Brasil). Da mesma forma que a éclair, o chou é recheado com cremes de 12 diferentes sabores. Recomendamos pedir os sabores ‘café’ ou ‘caramelo’, mas na prática qualquer um deles acompanhado de um belo café expresso após o almoço será uma ótima pedida.
Odette Paris
Endereço: 77 Rue Galande, 75005 Paris, França
+ Leia o post completo sobre o Odette
14) Pâtisserie des Rêves
Tal qual esculturas em uma exposição de arte, os doces delicadamente posicionados e protegidos por redomas individuais e bem iluminadas já deixam claro: na Pâtisserie des Rêves, eles são as “estrelas do espetáculo”.
De fato, como indica a tradução literal do nome, a delicadeza e a apresentação caprichada dos produtos impressiona e parece justificar o título de “confeitaria dos sonhos”. Mas não tanto quanto o sabor e a textura em cada mordida nos fizeram sonhar! Rsrsrsrs. Acabamos saindo de lá com uma caixa com 6 pâtisseries recomendadas pela equipe, com destaque para o Paris-Brest (considerado por muitos o melhor de Paris), o Le Grand Cru Vanille e o Saint Honoré.
Pâtisserie des Rêves
Endereço: 93 Rue du Bac, 75007 Paris, França
Já foi há algum desses lugares? Conta aí nos comentários o que achou! E se já visitou alguma confeitaria ou loja especializada onde comprar doces franceses em Paris que deixamos de fora dessa lista, deixa sua sugestão pra gente. 🙂
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