Se você está planejando uma viagem para La Plata ou já está na cidade, certamente chegou aqui nosso blog porque está atrás de dicas legais de onde comer, não é mesmo? Pois saiba que o Baxar Mercado, localizado no coração de La Plata, na Argentina, é um destino obrigatório para qualquer entusiasta da gastronomia que visita a cidade. Este mercado gastronômico vibrante, que pode ser facilmente comparado ao Chelsea Market de Nova York ou La Boqueria de Barcelona, combina sabores locais e internacionais em mais de 30 opções, que vão desde ceviches, passando por carnes argentinas e pizzas italianas, até waffles belgas. De fato, este é um lugar que proporciona uma experiência culinária única. E mais, a atmosfera acolhedora que combina o charme histórico com uma proposta moderna, faz do Baxar Mercado um espaço que convida a explorar suas delícias em qualquer horário do dia.
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Ambiente e Estrutura do BAXAR Mercado
Entrar no Baxar Mercado é como ser abraçado por um ambiente cheio de vida, mas ao mesmo tempo aconchegante. Assim é esse mercado, situado em um edifício histórico que foi cuidadosamente revitalizado, combinando o charme do passado com toques modernos. Isso fica evidente nas áreas de convivência que são amplas e bem iluminadas, com uma decoração que mistura tradição e inovação. Já as mesas compartilhadas, lounges confortáveis e a decoração elegante garantem uma experiência visualmente agradável e relaxante.
Além disso, a estrutura do Baxar Mercado foi pensada para promover a interação e o convívio social. As áreas de alimentação são estrategicamente posicionadas para facilitar o acesso e a circulação dos visitantes. Música ao vivo e eventos culturais frequentes adicionam um toque especial ao ambiente, tornando cada visita única e memorável. Com sua mistura de arquitetura histórica e design contemporâneo, o Baxar Mercado é um espaço onde a tradição e a modernidade se encontram de forma harmoniosa.
Do mezanino a gente tem uma vista panorâmica do mercado, que permite observar toda a movimentação enquanto se desfruta de uma bebida ou aquela comidinha delícia que só tem lá. Este espaço é ideal para grupos de amigos que buscam um ambiente cheio de vida, mas ao mesmo tempo confortável. Na foto, é possível ver a área ampla onde DJs frequentemente animavam a noite, tornando o mezanino um ponto de encontro popular e vibrante.
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Diversidade Gastronômica | BAXAR Mercado
A diversidade gastronômica do Baxar Mercado é impressionante. Isso porque o local oferece uma ampla variedade de opções culinárias que agradam a todos os paladares. Desde pratos tradicionais argentinos, como as suculentas carnes grelhadas e empanadas, até especialidades internacionais, o mercado é um verdadeiro paraíso para os amantes da boa comida. Você pode explorar sabores autênticos da América Latina, como tacos e ceviches, e ainda se aventurar por cozinhas de outros cantos do mundo, incluindo culinária italiana, asiática e mediterrânea. Além de cervejas, vinhos e coquetéis autorais. Primeiramente, vamos deixar aqui uma lista do que encontramos por lá na nossa visita. Em seguida, vamos detalhar a experiência que tivemos em alguns dos restaurantes e bares do Baxar Mercado.
O que você vai encontrar no Baxar Mercado
- Amsterdam: Variedade de coquetéis e cervejas artesanais variadas.
- Antares: Cerveja artesanal local com atmosfera descontraída.
- Bagels & Bagels: Especializado em bagels ao estilo de Nova York e seus mais tradicionais acompanhamentos.
- Baum: Cervejaria artesanal tradicional de Mar del Plata, conhecida por suas excelentes cervejas exclusivas.
- Böl: Comida vegana. Bowl de comida saudável e refrescante, além de smoothies.
- Civetta Rossa: Pastifício gourmet especializado em massas frescas e receitas italianas.
- El Almacén del Waffle: Waffles estilo belga ou clássico, preparados artesanalmente com opções de diversas coberturas.
- John Doe: Drinks criativos, com menu de coquetéis autorais e ambiente moderno.
- La Cabrera Al Paso: Famosa e tradicional parrilla argentina.
- La Chimbotana: Comida peruana, com especialidade em ceviches e pratos típicos.
- La Fábrica del Taco: Tacos mexicanos autênticos.
- Lucciano’s: Sorvete artesanal com diversos sabores.
- Masse Café Roasters: Cafés especiais e ambiente acolhedor.
- Meatpacking Burger & Meatball Stop: Hamburgueres e almôndegas no estilo do bairro Meatpacking de Nova York.
- Merry’s: Churrascaria com defumados ao estilo Texas, com 12 horas de cocção.
- MOLA: Tapas e comida espanhola mediterrânea.
- Paesano Cuore Azzurro: Pizzaria com forno legítimo italiano, especializada em pizza napolitana clássica, pizza frita e panuozzo, típico sanduíche feito com massa de pizza, recheado e assado novamente até derreter o queijo.
- Pausa Blends & Cakes: Cafeteria e confeitaria com blends de chás e bolos artesanais.
- Peñón del Águila: Cervejaria artesanal com ambiente único.
- Piba: Cervejas artesanais próprias e “pinchos”, pequenos aperitivos típicos da culinária espanhola.
- Pola “Comida Callejera Mundo”: Comida de rua de diferentes partes do mundo, especialmente indicado para quem busca comida vegana ou vegetariana.
- Starbucks: Famosa rede americana de cafeterias mundialmente conhecida. Cafés, bebidas e snacks.
- Stella Artois: Bar da famosa cerveja belga.
- Tostado Café Club: Cafés, sanduíches e saladas em ambiente descontraído.
- Vaca Carnes Premium: especializado em carnes premium com cortes como ojo de bife, T-bone, picanha e lomo, preparados na parrilla.
- Veza: Beer point com cervejas artesanais de diversas cervejarias, tanto locais quanto importadas.
- Vico Wine Bar: Bar de vinhos com dispensers italianos Wineemotion
Além da gastronomia
- Bozzi Floreria: Floricultura com arranjos exclusivos.
- No Stop: Rede de kioskos que vendem uma variedade de produtos de conveniência, como snacks,, chocolates, chicletes, bebidas, revistas, cigarros e cartões de transporte.
Certamente você percebeu a variedade e quantidade de opções. Sim, são muitos aromas e sabores, o que deixa tudo mais difícil escolher e, claro, impossível de não voltar. E foi justamente o que aconteceu: fomos duas noites seguidas ao Baxar Mercado para jantar. Assim, pudemos experimentar diferentes lugares e pratos, o que rendeu boas fotos e histórias para contar aqui para vocês. Por isso, no a seguir vamos contar um pouquinho da nossa experiência e o que recomendamos!
Nossa Experiência no Baxar Mercado
Antares Cerveza
Na primeira noite no Baxar Mercado, uma parada obrigatória foi a Antares, uma cervejaria artesanal que trouxe o melhor de Mar del Plata para La Plata. Fundada em 1998, Antares se consolidou como uma referência no mundo das cervejas artesanais na Argentina, com uma variedade de estilos que vão desde as mais leves até as mais encorpadas e complexas. Assim, o ambiente descontraído do Baxar Mercado é perfeito para apreciar suas criações, que incluem opções como Scotch Ale, Honey Beer, Barley Wine, além das edições limitadas e sazonais que figuram no cardápio. Isso sem contar que a equipe, sempre atenciosa, estava pronta para compartilhar seu conhecimento sobre cada estilo, ajudando muito na hora de escolher.
Vico Wine Bar
Se você é um amante de vinhos, o Vico Wine Bar é uma parada obrigatória. Este bar se destacou por oferecer uma experiência de vinhos diferenciada, utilizando os dispensers italianos Wineemotion. Esse aparato moderno permite que os visitantes degustem uma ampla seleção de vinhos locais e internacionais em pequenas quantidades, proporcionando uma verdadeira viagem pelos aromas e sabores. A tecnologia dos dispensers mantém cada vinho na temperatura ideal, aprimorando a experiência de degustação.
Na nossa visita ao Vico Wine Bar, escolhemos uma taça de vinho branco, o Alamos Chardonnay, servida diretamente dos dispensers, como mostram as fotos. Ficamos no balcão, desfrutando do vinho enquanto esperávamos nosso fondue de queijo do restaurante Je Suis Raclette, próximo estabelecimento que vamos detalhar. Mas antes, vale dizer que compartilhamos o prato com amigos ali mesmo, pois uma das características do Baxar Mercado é a possibilidade de combinar comida e bebidas de diferentes estabelecimentos, permitindo uma experiência gastronômica diversificada e sem restrições.
Je Suis Raclette
Para quem vai ao Baxar Mercado, o Je Suis Raclette destaca-se por trazer um pedacinho da Suíça para La Plata. Lá você encontra um ambiente que reflete a essência do país, com decoração temática e atendimento cordial. Este restaurante oferece uma autêntica experiência suíça, com pratos típicos como a raclette, o fondue de queijo, o fondue de chocolate e a tradicional batata rosti. Cada prato é preparado com ingredientes de alta qualidade, proporcionando uma viagem gastronômica aos Alpes Suíços.
Primeira noite – o Fondue de Queijo
Durante nossa visita, na primeira noite, optamos pelo fondue de queijo, uma das especialidades da casa. E não nos arrependemos, pois a porção é generosa, acompanhada por batatas, linguiças, pães e tomates. Decidimos saborear essa delícia no balcão do Vico Wine Bar, combinando a cremosidade do queijo derretido com o excelente vinho branco que mencionamos antes. A combinação dos sabores foi simplesmente perfeita e o ambiente descontraído do Baxar Mercado é ideal para compartilhar com amigos, tornando o momento memorável e divertido.
Segunda noite – o Fondue de Chocolate
Na segunda noite no Baxar Mercado, estávamos eu e o Guto acompanhados dos nossos amigos novamente. Cada um foi escolhendo pratos de diferentes restaurantes, mas decidimos encerrar a noite compartilhando um delicioso fondue de chocolate do Je Suis Raclette. E claro, algumas garrafas do vinho tinto Comahue Reserve Pinot Noir 2019, que pedimos no Vico Wine Bar.
O fondue de chocolate foi uma verdadeira celebração de sabores e texturas. As fotos mostram a generosa panela de fondue repleta de chocolate derretido, ideal para mergulhar os acompanhamentos. Tínhamos uma variedade colorida e fresca de frutas como morangos, kiwis, bananas e maçã. Além disso, marshmallows, pedaços de brownie e biscoitos champagne complementavam a seleção, cada um com seu próprio charme quando mergulhados no chocolate quente.
Nas mesas comunitárias do mercado, a gente conversou, brincou e até fez chamada de vídeo para outro país, criando um clima bem leve e descontraído. De fato, compartilhar o fondue e brindar com o vinho que pedimos no Vico Wine Bar foi a maneira perfeita de finalizar a segunda e última noite, destacando como o Baxar Mercado proporciona uma experiência gastronômica diversificada e marcante. Além disso, essa combinação de pedir bebida em um lugar e comida em outro, aproveitando o ambiente compartilhado, fez tudo ficar ainda mais especial.
John Doe
No coração do Baxar Mercado está o John Doe, o destino ideal para os apreciadores de coquetéis autorais. Ainda na primeira noite, nos deparamos com esse bar, imponente e central, com suas prateleiras industriais repletas de garrafas. Com certeza essa vibe moderna e sofisticada que atraí o olhar imediatamente é perfeita para relaxar e desfrutar de um bom drink.
No menu do John Doe, encontramos uma variedade de coquetéis que vão desde clássicos reinterpretados às criações exclusivas. E claro, todas elas são realmente preparadas com maestria pelos bartenders da casa. Por isso mesmo que a gente não poderia deixar de experimentar dois drinks do cardápio de coquetéis autorais. Assim, mesmo depois de uma cervejinha e uma taça de vinho, nós mergulhamos de cabeça na experiência. Cada drink elaborado com atenção aos detalhes, harmonizando sabores e ingredientes de forma singular, conforme as nossas preferências de bebidas e insumos que eles tinham disponíveis. Em resumo, os drinks não são apenas deliciosos, mas também uma verdadeira experiência sensorial. Se você quiser explorar novos sabores em um cenário moderno, o John Doe é uma parada obrigatória. E o espaço vibrante do Baxar Mercado é perfeito para quem busca uma experiência diferente com alguns dos melhores coquetéis de La Plata.
Paesano Cuore Azzurro: Pizzaria Napolitana
Depois dos drinks, mais uma comida gostosa! Nossa escolha foi o Paesano Cuore Azzurro que oferece uma experiência autêntica de pizza napolitana. Quando você entra no Baxar Mercado, imediatamente é recebido pelo aroma irresistível das pizzas assando no forno Grimaldi, que veio diretamente da Itália.
E a magia acontece à vista dos clientes, onde é possível observar cada etapa da preparação da pizza. Os pizzaiolos esticam a massa à mão, garantindo uma textura leve e arejada. No topo, encontramos fatias generosas de presunto de Parma, que adicionam uma suculência e sabor salgadinho que complementam perfeitamente a base da pizza. Já os cogumelos, tanto Paris quanto Shitake, são distribuídos de forma abundante, oferecendo um contraste de texturas – o Paris mais suave e o Shitake com um sabor um pouco mais robusto e terroso. Por fim, as azeitonas pretas espalhadas pela pizza acrescentam um toque de salinidade e profundidade de sabor.
Ao sair do forno, a pizza veio com aquela crosta dourada e crocante por fora. Consequência, é claro, de uma massa que foi fermentada por um longo período e assada até atingir uma crocância perfeita, mantendo-se leve e arejada. O queijo derretido, provavelmente uma combinação de mozzarella de alta qualidade e talvez um toque de queijo local, é puxento e cremoso, criando uma base rica e saborosa para os ingredientes. O molho de tomate, que parece ter sido feito com tomates frescos, tinha um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, servindo como a cola que une todos os sabores desta pizza deliciosa. Esta experiência foi harmonizada com um vinho tinto El Porvenir de Cafayate Laborum Single Vineyard Tannat 2018, do Vico Wine Bar que já falamos logo mais acima.
Na segunda noite, voltamos ao Baxar Mercado e, mais uma vez, pedimos pizza no Paesano Cuore Azzurro. Estávamos com nossos amigos em uma mesa alta compartilhada, imersos em uma conversa animada como já mencionamos no tópico sobre o Je Suis Raclette. Quando a pizza chegou, nem deu tempo de registrar – a fome era grande e todos foram servindo rapidamente. Isso porque, cada fatia é um testemunho da dedicação à tradição napolitana, combinando ingredientes de alta qualidade com técnicas de preparo artesanais. Se você é fã de pizza ou apenas quer compartilhar uma comida afetiva em um ambiente acolhedor como o Baxar Mercado, pedir uma pizza do Paesano Cuore Azzurro é uma excelente maneira de curtir sua estadia em La Plata.
Mola Tapas de Mercado
Ainda nessa segunda visita ao Baxar Mercado, Guto queria comer uma Milanesa, que além da parrilla (churrasco), é outro prato típico de carne da Argentina! Foi então que ele descobriu o Mola Tapas de Mercado. Na verdade, poderíamos começar falando do Molas como uma experiência imperdível para os amantes da culinária espanhola mediterrânea, além dos pratos típicos argentinos. Primeiro pelo ambiente amplo e moderno, bem ao estilo dos restaurantes que conhecemos na Catalunha, especialmente Barcelona. A começar pelo balcão do bar feito de mármore e todo iluminado com presuntos pendurados e azulejos decorativos, além das mesas confortáveis, criando uma atmosfera autêntica e acolhedora.
O cardápio é uma celebração da diversidade gastronômica, oferecendo desde tapas clássicas como gambas al ajillo, patata brava e croquetas de jamón crudo, até pratos mais sofisticados como lombo recheado com cogumelos de pinho e paella à la flamenca. A presença de pratos típicos argentinos, como milanesas e costillas de cerdo, amplia ainda mais as opções. As sobremesas, incluindo tiramisù e crema catalana, prometem encerrar a refeição de forma deliciosa.
Como já mencionei, Guto escolheu experimentar a milanesa napolitana, um prato que nos impressionou tanto pela apresentação quanto pelo sabor. Servida sobre uma tábua de madeira rústica, a milanesa era coberta com uma generosa camada de queijo derretido e fatias de tomate fresco, polvilhadas com orégano, adicionando um toque aromático. As batatas rústicas que acompanhavam eram grandes, douradas e crocantes por fora, mantendo-se macias por dentro, proporcionando um contraste de textura ideal.
A porção era tão generosa que compartilhamos entre três pessoas. Na foto, no centro da mesa está a tábua onde foi servida a milanesa, agora completamente devorada. À direita, está o Guto, sorrindo após se fartar de comer seu prato de carne e se divertindo junto com nossos amigos, André Malheiro à esquerda e na chamada de vídeo, o Pruja, que mora em Vancouver, no Canadá. E claro, a milanesa ainda foi harmonizada com o vinho tinto Comahue Reserve Pinot Noir 2019, do Vico Wine Bar que completou a experiência de maneira impecável.
La Cabrera Al Paso
Embora não tenhamos ido ao La Cabrera Al Paso nesta viagem, não poderíamos deixar de destacar essa renomada parrilla argentina que está presente no Baxar Mercado. O La Cabrera é famoso pela excelência de seus cortes de carne e pelo preparo impecável na parrilla, proporcionando uma autêntica experiência gastronômica argentina. Nascido no bairro de Palermo, em Buenos Aires e com filiais espalhadas pela Argentina e pelo mundo, La Cabrera mantém seu padrão de qualidade e autenticidade onde quer que esteja.
E nesse padrão de qualidade, o espaço reservado ao La Cabrera no Baxar Mercado é amplo, com decoração elegante seguindo a atmosfera acolhedora presente em todas as sedes. No cardápio, você encontrará cortes como asado, bife de chorizo, T-Bone e picanha, todos preparados com maestria. O asado, um corte tradicional argentino, é assado lentamente na parrilla, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor. O bife de chorizo, conhecido por sua textura macia e sabor intenso, é um dos favoritos entre os clientes. Já o T-Bone combina o melhor de dois mundos, com um lado de filé mignon e outro de alcatra, proporcionando uma experiência rica e variada. A picanha, famosa por sua camada de gordura que realça o sabor da carne, é outro destaque imperdível.
Além dos cortes de carne, o La Cabrera oferece empanadas deliciosas, saladas frescas e acompanhamentos tradicionais que complementam a refeição de forma perfeita. A atenção aos detalhes e o serviço atencioso completam a experiência, tornando o La Cabrera uma parada obrigatória para os amantes de carne. Embora não tenhamos experimentado desta vez, fica a recomendação para quem visita o Baxar Mercado.
Localização e Acesso do BAXAR Mercado
O BAXAR Mercado está localizado em um ponto estratégico e acessível da cidade de La Plata. Situado na movimentada Avenida 51, entre as ruas 5 e 6, o mercado se destaca por sua estrutura imponente e sua fachada marcante que atrai visitantes de todas as partes. Assim, a localização privilegiada do BAXAR não só facilita o acesso, mas também o torna um ponto de encontro perfeito para moradores locais e turistas que desejam explorar o melhor da gastronomia e cultura de La Plata.
Endereço: Avenida 51, entre as ruas 5 e 6, La Plata, Argentina
Contato:
- Telefone: +54 221 123-4567
- E-mail: [email protected]
Como Chegar:
Transporte Público:
- Ônibus: Diversas linhas de ônibus têm paradas próximas ao BAXAR Mercado. As linhas mais recomendadas são as linhas 214 e 273, que passam pela Avenida 51.
- Táxi: Táxis e serviços de ride-sharing, como Uber e Cabify, são facilmente encontrados na área e podem ser uma opção conveniente para chegar ao mercado.
Estacionamento:
- O BAXAR Mercado oferece opções de estacionamento nas redondezas, facilitando o acesso para quem chega de carro.
Avaliação final do BAXAR Mercado
O BAXAR Mercado é um ponto de encontro vibrante em La Plata, oferecendo uma experiência gastronômica diversificada e acessível. Com uma variedade de restaurantes que vão desde tapas espanholas a carnes premium argentinas, o BAXAR garante que todos os visitantes encontrem algo que agrada ao paladar. Além disso, a localização central e a facilidade de acesso por transporte público ou particular tornam o BAXAR um destino conveniente para uma saída com amigos ou familiares. A combinação de pratos de alta qualidade, um ambiente acolhedor e opções gastronômicas variadas fazem do BAXAR Mercado uma visita obrigatória para quem busca desfrutar do melhor que a cena culinária de La Plata tem a oferecer.
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