Se o destino é a Serra Gaúcha, você certamente está procurando dicas de onde comer em Gramado e Canela, certo? Se você já está aproveitando as belezas naturais e os famosos atrativos da região, ou mesmo se é daqueles viajantes que está planejando tudo com antecedência, já deve saber que a gastronomia não pode ficar de fora de nenhum roteiro por essas cidades, certo?
Isso porque ao visitar as cidades serranas do sul do país, logo percebemos como a culinária da região é rica e tão cheia de influências por conta da imigração europeia (em especial de alemães e italianos) que deixou raízes permanentes na cultura local. Essas características fazem do momento das refeições na Serra Gaúcha um atrativo tão valioso quanto os pontos turísticos, não acha? Por isso montamos este guia onde apresentamos em detalhes restaurantes em Gramado e Canela que nós testamos e aprovamos!
O que você vai encontrar nesse guia:
- O que comer em Gramado e Canela: comidas típicas
- Como este guia está organizado e faixa de preço da refeição
- Caracol Chocolates Restaurante e Café – Canela
- Gramado Café Colonial – Canela
- Colosseo Gramado Fondue – Gramado
- El Fuego Restaurante – Gramado
- Galeto Mamma Mia – Gramado
- Nonno Mio – Gramado
- Rasen Deutscher Bar – Gramado
- Restaurante Cantibello – Gramado
- Restaurante Höppner – Gramado
- Wood Lounge Bar & Restaurante
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Mas antes de conhecer os locais, você sabe quais são as comidas típicas que um viajante precisa experimentar em uma trip para Gramado e Canela?
O que comer em Gramado e Canela: comidas típicas
Antes de seguirmos para o guia de onde comer em Gramado e Canela, preste atenção nesta listinha com algumas das refeições típicas dessa região que tem influência fortíssima da imigração europeia.
Fondue: essa é uma especialidade oriunda da culinária suíça muito presente na Serra Gaúcha. São diversos restaurantes especializados que, em geral, servem o chamado rodízio ou sequência de Fondue. A sequência é cobrada por pessoa com preço fixo e compreende 3 etapas:
– fondue de queijo e seus acompanhamentos (normalmente pão e batatas cozidas);
– fondue de carne acompanhado de farofa e mais de 10 tipos de molhos;
– fondue de chocolate, acompanhado de frutas.
Importante mencionar que as bebidas não estão incluídas no preço e que na maioria dos lugares também é possível pedir um dos tipos de fondue separadamente. Além disso, todos os itens podem ser repostos sob demanda.
Café Colonial: presente em quase todas as cidades de imigração alemã, esta refeição, apesar do nome, não é apenas um café da manhã. Pelo contrário, vale degustar um café colonial em qualquer horário do dia. Isso porque a quantidade e a variedade de itens que estão incluídos é muito farta e feita com produtos artesanais e geralmente com ingredientes locais. Segue o modelo de preço único com comida à vontade servida à mesa! E que mesa, meus amigos e amigas! Entre os itens mais frequentemente vistos nas mesas desse tipo de restaurante, podemos citar pães, bolos doces e salgados, tortas, carnes assadas, salgadinhos, queijos, embutidos, linguiças e por aí vai… Além de bebidas como café, chocolate quente e até vinho.
Galeto ao primo canto: com forte influência da imigração italiana, é muito comum encontrar restaurantes que servem o tradicional rodízio de galeto ao primo canto. Essa refeição tem com elemento principal o galeto assado na brasa que é servido com vários acompanhamentos já incluídos no preço, também no sistema de valor único pago por pessoa. Entre os acompanhamentos mais comuns podemos citar: massas rústicas caseiras com uma variedade de molhos, polenta frita, bolinho de queijo, saladas verdes e a clássica salada de batata com maionese caseira. Tudo é servido à mesa à vontade e em vários restaurantes a sopa de capelleti de entrada com pão caseiro e a sobremesa estão incluídas no preço da refeição.
Como este guia de onde comer em Gramado e Canela está organizado
A primeira coisa que você precisa saber é que a lista onde comer em Gramado e Canela está separada por cidade – Canela e Gramado. Dentro de cada cidade, os locais estão listados por ordem alfabética. Ou seja, esta lista não é um ranking, mas um guia onde colocamos as informações essenciais do lugar e indicamos o que pedir com base na nossa experiência.
Ao lado do nome do local você vai encontrar uma classificação dos preços que vai de um cifrão ($) até 5 cifrões ($$$$$). Ela está baseada em uma refeição completa que costumamos pedir com uma entrada dividida + 1 prato principal para cada um + sobremesa dividida e uma taça de vinho ou cerveja on tap para cada um. Porém, na Serra Gaúcha, muitos restaurantes trabalham com rodízio, onde se paga um preço fechado por pessoa com comida à vontade. Mesmo nesse formato, a nossa classificação abaixo leva em consideração a refeição + uma bebida.
Desta forma, a classificação fica assim:
$$$$$ – acima R$160 por pessoa
$$$$ – entre R$120 – R$160 por pessoa
$$$ – entre R$80 – R$120 por pessoa
$$ – entre R$50 – R$80 por pessoa
$ – abaixo de R$50 por pessoa
Onde comer em Canela
Caracol Chocolates – Café e Restaurante ( $$ – $$$) | Onde comer em Canela
Com localização e vista privilegiada da Igreja de Pedra de Canela, o Restaurante da Caracol Chocolates é uma excelente opção para um almoço tranquilo e casual no meio da sua intensa programação de passeios na Serra Gaúcha. Ele está situado em um amplo prédio de esquina bem em frente a Igreja de Pedra, com dois ambientes com vista panorâmica do principal ponto turístico da cidade. E ainda dá para aproveitar para fazer umas comprinhas de chocolate porque é claro que tem uma loja da Caracol ali coladinho no restaurante. Aliás, no cardápio encontramos deliciosas opções de sobremesas, cafés incrementados e chocolates quentes super elaborados, além do menu de refeições. São muitas opções de petiscos, pratos e sobremesas com muita influência italiana e germânica bem típica da região, mas com uma proposta super moderna. Nós fomos surpreendidos positivamente pelas opções do menu de Massas, Risotos e Filés. Já deu até água na boca lembrando do prato enquanto escrevo essa recomendação aqui!
O que pedir: a dica é pular a entrada e ir direto para o prato principal, pois você DEVE deixar espaço para a sobremesa acompanhada de um café ou chocolate quente! Então de prato principal recomendamos o Filé Caracol – medalhões de filé ao molho de vinho servido com risoto de cogumelos frescos e tradicional batata suíça. De sobremesa, peça um Apfelstrudel, a tradicional receita alemã servida com nata fresca e sorvete de creme acompanhado de um Café Caracol que leva muitas raspas de chocolate café expresso e chantilly ou então o delicioso chocolate quente cremoso da casa.
Caracol Chocolates – Café e Restaurante ( $$ – $$$)
Endereço: R. Borges de Medeiros, 706 – 01 – Centro, Canela | Aberto todos os dias das 10h às 22h
Gramado Café Colonial ( $$$) | Onde comer em Canela
É claro que um Café Colonial não poderia ficar de fora do nosso guia de onde comer em Gramado e Canela, não é mesmo? Com tradição e qualidade nos alimentos e pratos que oferece, o Gramado Café Colonial se tornou um dos mais conhecidos estabelecimentos de sua categoria na cidade. Localizado na estrada que liga Gramado à Canela, a a ampla propriedade conta com estacionamento e um grande prédio em estilo enxaimel onde funciona o restaurante. Com ambiente que mistura o rústico e a simplicidade do campo, dá aquele ar aconchegante e faz a gente se sentir na casa da vó! Pelo menos eu me senti assim, principalmente quando as comidas começam a chegar! Uma mesa farta repleta de alimentos de todos os tipos e sabores! E se você está curioso para saber o que tem no menu, é importante antes de mais nada entender como funciona! O café colonial é outra refeição típica da Serra Gaúcha que funciona no sistema de preço fixo por pessoa com comida servida à vontade. E prepare-se, pois é muita comida! Confere abaixo o que está incluído no preço do Gramado Café Colonial.
- Salgados: lombo à milanesa, queijo de porco, copa, pepino, mortadela de frango, presunto, linguiça fervida, pastel de presunto e queijo, polenta frita, bolinho de queijo, bolo de ricota, quiabo e cebola, frango à milanesa, salame, morcella branca e preta, torta fria de legumes e atum, queijo colonial, croquete de frango, croquete de carme.
- Pães: pão de milho, pão francês, pão sovado, pão de centeio e até pão de queijo.
- Bolos: bolo de amendoim, bolo de chocolate bolo de cenoura, bolo de banana, bolo de laranja, cuca.
- Tortas e sobremesas: torta floresta negra, torta holandesa, torta marta rocha, torta de chocolate, torta de maçã, torta de morango, torta de limão, torta de prestígio, torta de nozes, sagu, pêssego em caldas, figo em caldas, creme de baunilha, geléias, pastel de chocolate, gelatinas, waffles, rocambole.
- Bebidas: cafés, chás, chocolate quente, suco de uva, vinho branco seco, vinho tinto suave.
O que pedir: este é mais um caso de indicar o que comer pois nesta refeição tudo está incluído no valor pago por pessoa. Então começando pelos salgados, experimente o lombo a milanesa (tipo um schnitzel), a linguiça fervida, os pastéis e o queijo colonial. A torta fria de legumes também é uma delícia. Dos pães, eu sou fã de pão de milho mas o pão de queijo me surpreendeu! Dos doces, pule os bolos que são servidos à mesa e vá direto ao freezer das tortas, onde sugiro provar a floresta negra, o quindão e claro, o apfelstrudel – a clássica torta de maçã alemã. Das bebidas, recomendo o suco de uva e o vinho branco. E para completar a sobremesa, peça o chocolate quente no final, pois é quase um mousse de tão espesso.
Gramado Café Colonial ( $$$)
Endereço: Av. Don Luiz Guanella, 1168 – Vila Suíça, Canela | Aberto todos os dias das 11h30 às 21h30min
Leia o artigo completo sobre a nossa experiência: Gramado Café Colonial: mesa farta com qualidade e variedade
Onde comer em Gramado
Colosseo Gramado Fondue ( $$$$ ) | Onde comer em Gramado
Mais um prato clássico que não poderia faltar no guia de onde comer em Gramado e Canela! O Colosseo é um restaurante que figura entre os principais da cidade quando se fala em fondue, esta refeição típica da serra que já mencionamos no início do artigo! O restaurante está localizado próximo à Av. Borges de Medeiros, no centro de Gramado, em um imponente prédio de dois andares que ostenta colunas romanas em sua fachada combinando com seu sugestivo nome. O ambiente é amplo com decoração buscando um viés mais requintado, seguindo o padrão de toalhas brancas e guardanapos de pano. O piano de parede disposto na entrada não é apenas decorativo, já que um músico entoa canções durante boa parte da noite. O atendimento é cordial por parte de toda equipe, apesar de um pouco lento. No menu você encontrará pratos à la carte e menu kids, mas o carro chefe é mesmo o Fondue, que pode ser de queijo, carne na pedra ou no óleo e de chocolate. Mas o charme mesmo em Gramado é pedir a Sequência de Fondue onde os três tipos são servidos em sequência, é claro.
O que pedir: apesar de ser bastante comida, nossa recomendação é pedir a Sequência de Fondue. A experiência e a qualidade dos alimentos servidos fazem jus ao preço por pessoa. Um exemplo disso são os ingredientes do fondue de queijo que tem uma mistura de gruyère, emmental e cobocó e também a variedade e qualidade do que é servido no fondue de carne com filé mignon, picanha, entrecot, frango e cordeiro. E para beber, recomendamos um vinho da ótima carta que o restaurante oferece. E se a sua preferência for cerveja, saiba que eles trabalham com as principais marcas de cerveja artesanal da região. E uma última dica: fique atento aos sites de compras coletivas que sempre tem cupom de desconto.
Colosseo Gramado Fondue ( $$$$ )
Endereço: Av. das Hortências, 1560 – Bairro Planalto | Aberto todos os dias das 18h às 00h e nas sextas, sábados e domingos também para o almoço.
El Fuego Restaurante ( $$$ ) | Onde comer em Gramado
Parrilla ou Fondue? O El Fuego entrou com tudo na nossa classificação para este guia de onde comer em Gramado e Canela. Encontramos no restaurante El Fuego uma experiência tão boa para o jantar que ficamos com vontade de voltar para provar as opções de almoço. Isso porque o restaurante oferece cardápios distintos em cada horário. Localizado em um prédio com vista panorâmica bem no centro de Gramado, o amplo ambiente do El Fuego tem decoração com muita madeira com aquela mistura de rústico e sofisticado, lembrando muito as melhores parrillas de Buenos Aires. Como o próprio nome já indica, as carnes assadas na brasa são o ponto alto do menu de almoço. Porém, diferente de uma churrascaria rodízio gaúcha, no El Fuego eles trabalham com a parrilla, ou seja, aquele sistema de churrasqueira com grelha típica dos vizinhos. Por isso é possível encontrar cortes especiais de carnes nobres típicas do Rio Grande do Sul mas também do Uruguai e da Argentina. Esses cortes são servidos à la carte junto com as guarnições (acompanhamentos) tradicionais como arroz, polenta frita, batata assada, batata frita, cebola assada entre muitos outros. Ainda há opções de peixes como a truta grelhada, massas e a tradicional sopa de capelleti no cardápio.
À noite, local se transforma e o clima fica mais intimista, acompanhando a atmosfera romântica da Serra Gaúcha. O jantar é marcado pelo menu de fondues com as opções tradicionais: Fondue de Queijo, Fondue de Carne e Fondue de Chocolate. É possível pedir separadamente cada tipo ou então a proposta que é a cara da serra: a Sequência de Fondue onde os três tipos são servidos por um preço único por pessoa.
O que pedir: para quem vai à noite, vale pedir o Festival de Fondue, especialmente se for uma ocasião especial do casal ou para quem é apaixonado por queijo como a gente. Vale destacar que no El Fuego, o ponto alto são os Fondue de Carne na pedra e Fondue de Chocolate. O de carne por conta da especialidade da casa em cortes especiais de carne do sul (destaque para o cordeiro) e dos países vizinhos de altíssima qualidade. E o de Chocolate porque você vai mergulhar suas frutas em uma quantidade deliciosa da mais alta qualidade da marca Chocolates Caracol, uma legítima opção artesanal de Gramado. Para beber recomendamos o vinho La Charbonnade Merlot, com o melhor custo-benefício da carta.
El Fuego Restaurante ( $$$ )
Endereço: R. Garibaldi, 20 – Centro | Aberto todos os dias das 11h30 às 16h e das 19h às 23h30
Galeto Mamma Mia Gramado ( $$$) | Onde comer em Gramado
O Galeto Mamma Mia é um dos mais tradicionais restaurantes do gênero presentes na Serra Gaúcha e por isso está neste guia de onde comer em Gramado e Canela. Localizado na estrada entre Gramado e Canela, se torna uma excelente opção para o almoço em um dia de programação intensa que incluí passeios nas duas cidades. O imponente sobrado de madeira com jardim e estacionamento amplo chama atenção de quem passa na estrada. Lá dentro, a madeira e a decoração campestre completam a atmosfera do ambiente que prima por um estilo mais rústico, inspirado nas casas das famílias do interior. No saguão de entrada, uma sala de estar com sofás em frente à lareira acomoda confortavelmente os clientes que aguardam a liberação das mesas em épocas de muita procura, como feriados, Páscoa e Natal. Mas não se preocupe pois os salões são amplos e com muitos lugares, o que dá vazão para a demanda rapidamente. Falando nisso, vale o destaque para o atendimento da equipe, sempre muito solícita e atenta, principalmente na agilidade de reposição dos pratos. Isso porque o Galeto Mamma Mia funciona com um menu único – o rodízio de galeto ao primo canto – ou seja, todas as opções de pratos que a casa prepara são servidos à vontade por um valor fixo por pessoa. O galeto assado é o grande astro mas ele quase fica ofuscado pela quantidade de acompanhamentos! Dá uma olhada em todas as opções que são servidas à mesa:
Entradas: sopa de capeletti com torradinhas e manteiga, salada de raddicci com bacon, salada de batata especial (maionese feita com creme de cenoura que não leva ovos) polenta frita e polenta brustolada, bolinho de queijo.
Prato principal: Galeto ao Primo Canto
Massas: espaguete, talharim, nhoque, canelone de queijo, tortei (com recheio de moranga)
Molhos: quatro queijos, pesto, alho e óleo, ao sugo, da mamma (iscas de carne de panela)
Sobremesas: sagu, creme de baunilha, pudim de leite, mousse de chocolate, doces em calda, frutas, quindão e muito mais à disposição em um buffet
O que pedir: neste caso seria mais o que comer já que o sistema do restaurante é um menu único com valor por pessoa e comida à vontade. Por isso, recomendamos experimentar a sopa de capeletti, mas não exagere! Você precisa deixar espaço para o espaguete ao molho pesto, talharim aos quatro queijo e um nhoque ao molho da mamma, além dos bolinhos de queijo e da polenta frita. Isso sem esquecer do grande astro – o galeto ao primo canto, bem temperadinho e no ponto! Na hora da sobremesa, não hesite em pegar um pouquinho de pudim e claro, sagu com creme e o fenomenal quindão!
São essas as delícias que roubaram nosso coração esfomeado!
Galeto Mamma Mia Gramado ( $$$)
Endereço: Av. das Hortências, 3400 – Centro | Aberto todos os dias das 11h30min às 15h30min e das 19h às 23h30min
Leia o artigo completo em: Galeto Mamma Mia Gramado: tradição e sabores típicos da Serra Gaúcha
Nonno Mio ( $$$) | Onde comer em Gramado
Se você está em busca de um restaurante aconchegante, com menu que combina bem o sofisticado e o tradicional inspirado na gastronomia alemã e italiana, então você precisa conhecer o Nonno Mio. Localizado na zona central da cidade, bem ao lado da Praça das Etnias e da Rodoviária de Gramado, o belo prédio ajardinado é um convite à entrar. Na parte interna, dois salões enormes com estilo que mistura a inspiração rústica a partir da predominância da madeira no mobiliário com a elegância dos objetos, plantas e elementos decorativos escolhidos com muito bom gosto. O Nonno Mio é um restaurante com mais de 35 anos de história na cidade que tem orgulho do seu menu que tem uma boa variedade de pratos preparados na hora pelo chef Cassiano Melo. A carta de vinhos também é variada mas o destaque vai mesmo para a linha de rótulos próprios, que tem desde espumantes, passando pelos brancos até chegar aos tintos. Mas voltando ao menu, além do carro chefe – o Rodízio de Galeto, há opções com versões executivas do galeto na brasa com diferentes acompanhamentos. Também tem uma boa variedade de pratos à la carte de carnes como filé, entrecôte, coelho, cordeiro, peixes e outros. E vale registrar aqui que o Nonno Mio é filiado à Associação dos restaurantes da Boa Lembrança. Isso significa que todos os anos um novo prato entra no menu depois da aprovação dos membros da Associação. Ao pedir o prato, o cliente leva para casa uma recordação feita com graça e arte: um prato de cerâmica pintado à mão com uma colorida representação do pedido degustado, uma lembrança concreta e que pode ser colecionada. Eu adoro e já iniciei minha coleção em um restaurante de Maceió, Alagoas!
O que pedir: a dica do Guto é apostar no carro chefe, o Rodízio de Galeto onde por um preço fixo, você pode comer à vontade. No valor está incluído: sopa de capeletti, saladas de radicci e maionese (receita especial da casa, sem ovos), massas espaguete e tortéi (molhos ao sugo, molho da casa, bolonhesa, quatro queijos, ao pesto e alho e óleo), polenta brustolada (na chapa) e o galeto assado na brasa. Sobremesa opcional entre o tradicional sagu com creme ou pudim de leite. No caso pedimos um de cada! hahaha. Mas se você for como eu, uma pessoa que gosta de provar opções mais requintadas e que ainda rendem um souvenir, vá de Boa Lembrança! Em 2019, ano em que visitamos o Nonno pela última vez, escolhi o Prato da Boa Lembrança que era o Saltimbocca com Bigoli Caseiro. Este nome pomposo nada mais é do que um filé bovino aberto, grelhado na manteiga de sálvia, com presunto de parma. Acompanha o bigoli (massa) caseiro com tomates cerejas e Milan. Uma delícia! E para harmonizar com a nossa refeição, pedimos um vinho tinto do Nonno, sugestão do garçom super querido que atendeu a gente! Por isso o Nonno é um dos nossos eleitos para figurar no guia de onde comer em Gramado e Canela.
Nonno Mio ( $$$)
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2070 – Planalto | Aberto de quarta a segunda-feira, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h30.
Rasen Deutscher Bar ( $$ ) | Onde comer em Gramado
Essa é uma dica para quem gosta de cerveja e culinária alemã e que não poderia ficar de fora deste guia de onde comer em Gramado e Canela. A Rasen é uma das marcas de cerveja artesanal de Gramado. Descobrimos Rasen Deutscher Bar no iníciozinho da Avenida Borges de Medeiros, a principal via do centro da cidade, a uma quadra do Palácio dos Festivais e da Rua Coberta. Lá encontramos todos os estilos de cerveja da Rasen e um cardápio com petiscos e lanches típicos bem parecidos com os que experimentamos viajando por cidades da Alemanha. Atendimento foi ótimo e a decoração um charme só, com elementos de referência da cultura alemã por todos os lados! Usamos até alguns acessórios típicos da vestimenta tradicional alemã, aquela que a gente vê na OktoberFest. Eu coloquei a tiara de florzinha e o Guto o chapéu! Rendeu algumas fotos e nos divertimos com a brincadeira! Hahahah
O que pedir: começamos com uma cerveja Pilsen e um chope especial. Depois uma Dunkel que foi harmonizada com chocolate artesanal da Lugano e para finalizar, uma cerveja edição limitada chamada bagual! Para comer recomendamos a Currywurst (salsicha alemã, ketchup, curry e batata frita) se a fome não estiver muito grande ou então o tradicional Eisbein, o joelho de porco assado que acompanha batata, chucrute, salsicha bock e molhos.
Rasen Deutscher Bar ( $$ )
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2512 – Centro | Aberto todos os dias das 11h às 23h
Restaurante Cantibello ($$ – $$$)
Quer um dica única e super exclusiva de onde comer em Gramado e Canela? Um verdadeiro paraíso campestre pertinho do centro de Gramado! No Restaurante Cantibello o tempo é mais lento e mais tranquilo, ideal para aproveitar a refeição sem pressa. Daqueles lugares que permitem que a gente fique em contato com a natureza e com os sabores típicos da culinária dos primeiros imigrantes italianos que chegaram séculos atrás à Serra Gaúcha. Aberto apenas para almoço nos finais de semana e somente com reserva (via WhatsApp +55 54 99161-7128 ou por e-mail: [email protected]), o Cantibello prima por oferecer um buffet de comida caseira típica italiana em um casarão de sítio com aquela atmosfera da casa da Nonna – a avó italiana clássica. Ideal para curtir com a família e os amigos, também recebe bem os casais apreciadores da boa mesa como nós! O Restaurante Cantibello funciona no formato de buffet livre onde é possível se servir à vontade, quantas vezes quiser repetir! Um preço justo e um programa que oferece ótimo custo-benefício. Situado um pouco afastado do centro e da zona turística mais densa de Gramado, para chegar é preciso estar de carro. Mas fique tranquilo que tanto os táxis como os motoristas de aplicativo já conhecem o caminho e estão atentos para pegar as corridas. A casa rústica é um charme à parte e o atendimento é feito pela própria Vera, a Chef dona do buffet e sua ajudante. São três áreas de buffet: um com saladas e antepastos deliciosos; os pratos quentes onde as estrelas ficam sobre o fogão à lenha; e, as sobremesas que dividem o espaço com o cafézinho e um mini barril de cachaça – o aperitivo!
O que pedir: mais um caso de restaurante com preço único e então vamos recomendar o que comer! Dos antepastos que experimentei, a berinjela estava ótima. Dos pratos quentes, me apaixonei pela polenta com menta e linguiça, ainda mais com o molho de carne de rabada. Depois experimentei a massa verde feita em casa e a polenta com queijo com molho de carne de panela. Hummm! Já pode voltar? Essa tal de comidinha afetiva pega mesmo a gente pelo estômago!
Restaurante Cantibello ( $$ – $$$ )
Importante: faça reserva pelo whatsApp +55 54 99161-7128 ou por e-mail: [email protected]
Endereço: Estrada Professora Elvira A. Benetti – Linha 28 – Gramado | Aberto
Leia o review completo:
Restaurante Höppner ( $$$)
Um dos restaurantes mais autênticos e fiéis à culinária alemã que já fomos no Brasil. Sem dúvidas o Höppner é um dos nossos restaurantes favoritos em Gramado, principalmente porque somos muito fãs da comida alemã. Melhor ainda quando o sabor autêntico e a apresentação do prato vem combinada com uma simplicidade sofisticada. Contraditório, eu sei! Mas não encontrei palavras melhores para descrever o belo e aconchegante salão do Hotel Rita Höppner onde funciona o restaurante. Uma atmosfera que mistura os elementos e transforma o ambiente em uma aconchegante casa alemã típica. A elegância dos móveis de madeira maciça e dos tecidos pesados combinada com a tranquilidade e simpatia do atendimento da equipe faz a experiência ser memorável. No cardápio variadíssimo, encontramos pratos típicos e tradicionais da Alemanha, especialmente da região da Baviera. São diversas opções à la carte de pratos distribuídos em várias páginas com sopas, entradas, massas, risotos, peixes, carnes (incluindo cordeiro, pato e outras carnes nobres) e sobremesas. Mas uma página do cardápio em especial nos chamou atenção: era um menu chamado “Experiência Alemã”! Um menu completíssimo para duas pessoas e com ótimo custo-benefício.
O que pedir na hora do almoço: como já dei a deixa, nossa recomendação é desfrutar desse menu de 4 passos que contempla todas as etapas de uma refeição. São aromas, sabores e texturas das receitas típicas que os jovens Chefs buscaram aprender com mestres alemães da culinária e que conseguem reproduzir perfeitamente na cozinha e na mesa do Höppner.
Veja o que está contemplado no menu “Experiência Alemã” do Restaurante Höppner:
Entrada: pães artesanais e pretzel + salada de batatas com hortaliças da estação ao vinagrete de mel e mostarda
Guarnições: Spätzle de queijo com crispy de cebola, chucrute com molho de nata e mostarda, legumes braseados.
Serviço de carnes: Eisbein – joelho de porco assado por 12 horas em baixa temperatura, salsichas Weiss e Bock
Carnes especiais (prato individual): Schnitzel com purê de batatas – lombo suíno empanado ao molho de nata cogumelos e ervas finas OU Pato ao molho de frutas vermelhas com purê de batatas
Sobremesa: Apfelstrudel com nata ou sorvete de creme
Chá da Tarde no Restaurante Höppner ($$)
E não acabam aqui as opções do Höppner e nem a nossa lista de onde comer em Gramado e Canela. O Restaurante Höppner ainda oferece o famoso Chá da Tarde em estilo inglês que funciona diariamente das 16h às 18h. O serviço super completo de chá é muito semelhante ao famosos chás servidos nas confeitarias da Europa. O menu foi desenvolvido com muito critério pela cozinha do restaurante, sob a supervisão de Adriana Höppner, a partir de sua especialização na Suíça. Doces e salgados variados são servidos à vontade e com muita elegância, naquele suporte tipo torre inglesa de 3 andares. As bebidas também estão incluídas tais como café, leite, chá quente natural, chá gelado, chocolate quente e frio. E para fechar a orgia gastronômica, ainda tem Waffle quentinho feito na hora com 3 caldas: geleia de morango, mel e doce de leite e apfelstrudel quentinho com nata. Os doces e salgados servidos são produzidos no próprio restaurante e mudam todos os dias. Isso é um dos pontos que eles levam muito a sério em função do chá da tarde ser uma cortesia oferecida ao hóspede que em geral fica mais de 3 dias no hotel. Dessa forma o hóspede pode desfrutar do chá da tarde todos os dias sempre com gostosuras diferentes. No dia que experimentamos e que vocês podem ver nas fotos os itens servidos foram:
Tortelete de maracujá, cuca de nozes e ricota, palha italiana invertida, tortinha banoffee, panna cotta com geleia de manga, croissant de chocolate, sanduíches, muffin de legumes, folhado de frango, croissant de presunto e queijo, pastel de legumes e empada de palmito. A nossa sugestão é combinar esse programa com a visita ao Mini Mundo, já que a atração que fica ao lado pertence à mesma família. Tem até um tipo de ingresso do parque de miniaturas combinado com o Chá da Tarde que dá desconto. E se você for um hóspede do Hotel Rita Höppner o Chá da Tarde será uma cortesia assim como o acesso ao Mini Mundo.
Restaurante Höppner ( $$$)
Endereço: R. Pedro Candiago, 364 – Planalto | Aberto todos os dias das 7h30 às 10h, das 12h às 15h, das 16h às 18h e das 19h às 23h.
Leia o review completo: Restaurante Höppner, em Gramado na Serra Gaúcha: para saborear a autêntica culinária alemã
Wood Lounge Bar & Restaurante ($$$)
Que tal ter um restaurante de Chef no nosso guia de onde comer em Gramado e Canela? O Wood Lounge Bar & Restaurante fica localizado no Hotel Wood Casa da Montanha, em um prédio novíssimo estilo chalé suíço, todo revestido em madeira, como o próprio nome sugere. O restaurante funciona no amplo espaço do térreo e oferece uma atmosfera sofisticada mas ao mesmo tempo aconchegante, que reserva surpresas especiais. Estou falando da linda horta que ocupa o pátio nos fundos da propriedade e de onde saem os temperos e até hortaliças que são servidas nos pratos elaborados do restaurante. Com essa informação você já deve imaginar então que o Wood Lounge Bar & Restaurante zela muito pela qualidade dos ingredientes e alimentos que compõem a elaboração de seus pratos. Esse cuidado faz parte do conceito Farm to Table, uma marca do premiado chef Rodrigo Bellora que assina o menu. A proposta é ter um menu sazonal cujo adjetivo mais apropriado é ‘descontraído’ e que sempre busca valorizar o melhor da gastronomia Glocal (Global+Local). E depois de passar pela experiência, pudemos comprovar que eles levam mesmo a sério a proposta. Veja como foi o nosso percurso gastronômico no Wood Lounge Bar & Restaurante.
Amuse bouche: Chips de batata, tartar de beterraba e pato com picles de mostarda em grão
De lamber os lábios: Paçoca de pinhão (paçoca de pinhão e carne de porco, mostarda, batata, agrião e farinha de cítricos)
Pra comer com a mão: Polenta na chapa (polenta de milho crioulo brustolada com ragu de bochecha bovina, urtigão cotto e finas máscaras do queijo vaccino romano)
Pra compartilhar com talheres: Costela laqueada (carne de costela laqueada com Demi glace de Butiá (fruta silvestre do sul), farofa aromática milho e legumes)
Degustamos também um delicioso queijo colonial feito no próprio restaurante pelos simpáticos Chefs que ainda nos trouxeram um kombucha de morango também feito em casa. Delicioso e bem fresco.
Doce fim: Pavlova (suspiro, creme de iogurte e frutas vermelhas)
O que pedir: com um menu contemporâneo que é renovado a cada estação, os pratos que experimentamos podem não estar no cardápio quando você visitar o restaurante. Mas a nossa dica é montar uma sequencia. Primeiro escolha um prato da sessão “De lamber os lábios” que sempre tem propostas diferentes e até exóticas. Uma boa forma de se aventurar em novos sabores e que pode muito bem ser divido por duas pessoas. Mas se você prefere os sabores mais conhecidos, a sessão do menu “Para comer com a mão” tem opções mais tradicionais com aquele toque moderno assinatura do Chef. Já o prato principal você vai encontrar na sessão “Para compartilhar com talheres” – a Costela Laqueada e este não muda! É o prato assinatura e por isso nunca sai do cardápio. Certamente uma das melhores costelas que já comemos na vida! E na sessão “Doce Fim”, peça uma recomendação ao garçom! Eles sempre sabem das coisas!
Wood Lounge Bar & Restaurante ( $$$)
Endereço: R. Mario Bertolucci, 48 – Centro | Aberto todos os dias das 18h às 23h
Leia o review completo: Wood Lounge Bar & Restaurante em Gramado: sabores locais com a sofisticação de um restaurante Chef
Como alugar carro mais barato em Gramado e Canela
Depois dessas dicas de onde comer em Gramado e Canela, que tal outra dica, dessa vez para alugar carro por um preço bem em conta na Serra Gaúcha? Aí você vai me perguntar: certo, mas e o preço de um carro alugado compensa? E eu respondo: sim, principalmente se você utilizar a Rentcars, uma ferramenta que faz a comparação de preços entre as locadoras e mostra a lista de carros disponíveis e valores. Sempre do mais em conta para o mais caro. Utilizamos a Rentcars para alugar o carro aqui no Brasil como nas viagens para a Serra Gaúcha e também no exterior, como pela Alsácia e Borgonha na França e pela Toscana na Itália.
Para conferir como foi a nossa experiência, leia o artigo Vale a pena alugar carro em Gramado e Canela na Serra Gaúcha?. E se preferir, já faz uma cotação aqui embaixo para conferir os valores! 🙂
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